曬鹽有兩種鹽田，一種是瓦盤鹽田，另一種是土盤鹽田，瓦盤鹽田是以破缸片作為結晶池鋪面的鹽田，而台灣現存最古老的瓦盤鹽田就在台南！因為缸片吸熱快，可以加快鹽的結晶，但因結晶速度過快，就會造成雜質較多不易排出。但後來，因為井仔腳製鹽成本過高，十多年前就停止曬鹽了～為了讓遊客體驗與瞭解曬鹽的過程，這邊經過了復育後，開放讓大眾來體驗早年的曬鹽的工作～

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